老人ホームで食中毒 1人死亡 原因は「春雨のあえ物」

サルモネラ属菌の潜伏期間は６～７２時間。吐き気や腹痛、下痢、３８度前後の発熱が主症状で、多くは１週間以内に完治する。死亡例はまれという